哈士蟆的正确吃法

哈士蟆的正确吃法包括以下几种：

1. 木瓜蛤士蟆

将哈士蟆泡透后洗净，加冰糖蒸烂。

切开木瓜去籽。

将蒸好的哈士蟆放入木瓜内，加入莲子、枸杞，再上笼蒸透即可。

2. 清汤哈士蟆

雪蛤膏洗净后，放温水内浸泡约4小时，然后取出，摘去黑线及杂物。

哈士蟆取肉切成小片，猴头菇切片。

哈士蟆油蒸熟。

炒锅加鸡汤烧沸，下猴头片、黄酒，加入哈士蟆肉、蛤士蟆油、味精，撇去浮沫，淋上香油即可。

3. 蛤士蟆糕

哈士蟆、桂圆肉、枸杞与果冻粉混合，加入清水搅拌均匀，加糖调味。

倒入模具中，放入电锅蒸约20分钟，冷藏后食用。

4. 蒸制哈士蟆

哈士蟆油加清水、甜酒汁、葱节、姜片蒸2小时，去姜葱后沥干水分。

去除哈士蟆上的黑筋膜，大的掰成数块，再次加清水蒸两小时，加入枸杞子、青豆即可食用。

5. 注意事项

公的哈士蟆可以食用，但需去除皮、骨头、肚子里的油和仔。

母的哈士蟆最好避免食用，以防中毒。

哈士蟆肉质鲜嫩，营养丰富，具有润肺养胃、滋阴补肾、补脑益智等功效。

请根据个人口味和健康状况选择合适的吃法，并注意食材的新鲜度和烹饪技巧

其他小伙伴的相似问题：

哈士蟆的营养价值有哪些？

如何挑选新鲜的哈士蟆？

哈士蟆的烹饪技巧有哪些？